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奶爸實驗室

要如何做出照片上的美食呢？

先為大家介紹3道新菜色，以及如何製作？

(1) 照燒雞腿排

(2) 日式炒麵

(3) 黑胡椒洋蔥豬肉

首先第一道【照燒雞腿排】要準備的食材，如下：

  •  去骨雞腿 　 2支
  •  柴魚片        少許
  •  特製醬油  　
          醬油  100cc
          米酒  100cc
          味醂  100cc
          糖     30g
  •  白芝麻       少許

製作方法：

(1) 將柴魚片裝入滷包中，放置熱水內約10~15分備用
(2) 將雞腿劃刀，較容易煎熟及入味
(3) 鍋內倒少許油，雞腿以皮面向下
(4) 蓋上鍋蓋煎約3~4分（依大小）
(5) 反面也煎3~4分 取出備用
(6) 倒入柴魚高湯，將雞腿放入滾約三分鐘
(7) 使雞腿軟爛不硬增加口感
(8) 倒入特製醬汁，滷3~4分鐘
(9) 取出雞腿切塊，將醬汁燒至濃稠後淋至雞腿上
(10) 撒上白芝麻，喜好吃辣可加七味粉

完成囉～！　

接下來~

第二道【日式炒麵】要準備的食材，如下：

• 油麵                1~2人份
• 炒麵醬            適量
• 日式美乃滋     適量
• 高麗菜            適量
• 洋蔥                1/4顆
• 五花肉片         適量
• 海苔粉            少許
• 紅豆枝            少許

製作方法：

• 將洋蔥、高麗菜切片
• 倒入少許油，油麵以小火炒香，取出備用，油麵炒過會增加香味及Q彈的口感
• 將洋蔥、肉片、高麗菜放入 加適量水炒至半熟
• 將油麵放入、倒入炒麵醬均勻拌炒即可盛盤
• 鹹度可依個人口味調整
• 加上日式美乃滋及海苔粉
• 最後再放上紅豆枝

完成囉～！　

↓ ↓ ↓  此影片為【日式炒麵】製作，可以看一下喔！

最後一道囉～

第三道【黑胡椒洋蔥豬肉】要準備的食材，如下：

• 五花肉片 　 適量
• 紫洋蔥    　  1/2顆
• 黑胡椒醬  　適量
• 青蔥   　      少許

製作方法：

• 紫洋蔥切條狀
• 青蔥切為蔥花
• 倒入少許油
• 將肉片炒至半熟 取出備用（如直接加入洋蔥會使肉片過熟變硬）
• 將紫洋蔥放入炒至半熟（用炒過肉片的油炒洋蔥可增加香氣）
• 將肉片再次放入
• 倒入黑胡椒醬
• 拌炒至均勻即可盛盤
• 最後撒上蔥花

完成囉～！　

↓ ↓ ↓  此影片為【黑胡椒洋蔥豬肉】製作，可以看一下喔！

看起來是不是很美味，喜歡的朋友可以動手來做做看喔！

以上首次製作分享，希望會喜歡～　

（請勿盜圖，必究）