✔蒸牛肉丸
騏爸喜歡去COSCO買牛肉，但是賣場的通常都是大份量，
對於一家四口來說其實有點多🤣，一般來說牛肉除了可以煎牛排或炒牛肉料理等，
其他還可以做什麼呢？趁新鮮拿出一部分來做個牛肉丸子吧！
做好的丸子，直接清蒸或與其他料理搭配☝，真的很美味。
一次做多一點，冷凍起來，缺一道菜的時候就拿出來加熱，也很方便喔！
牛肉丸製作其實很簡單，基本上所有配料皆要剁末，
若是嫌麻煩也可用調理機來拌碎，可以節省力氣✌。
全部材料拌勻，加入調味料，口味可以照個人喜好行調整增減。
加入豬肥油可以使口感較為滑潤好吃，也可以不加。
用力拍打幾下讓肉出現黏性，若有時間建議可先冷藏一下比較硬挺喔
而丸子大小可隨自己喜好去塑型。 ( 騏爸偏好大顆，比較有滿足感😋)
說了這麼多，看看做法比較容易喔！！
🥬食材準備(3-4人份)
▪牛絞肉
▪豬肥油剁碎
▪蔥白
▪竹筍
▪紅蘿蔔🥕
▪嫩薑
(以上皆剁碎)
▶騏爸喜歡吃紅蘿蔔與竹筍，若是不喜歡也可以更換成香菇或芹菜等食材喔
🥄調味料
▪鹽
▪糖
▪胡椒粉
▪香油
▪太白粉
（調味可依個人口味做調整）
🎥影片做法
🍳如何料理
1.牛肉剁碎、豬肥油剁碎
2.蔥白、竹筍、紅蘿蔔、嫩薑剁碎
3.全部食材倒入鋼盆內調味(鹽、糖、香油、胡椒粉、太白粉)
4.順時針攪拌打出筋性
5.將食材內空氣拍摔出
6.手上抹些許油捏出肉丸型狀
7.大火蒸15-20分鐘
8.起鍋擺盤🥘
牛肉丸不只是家常料理，換個變化可成牛肉獅子頭或年菜與宴客菜等，
換個做法，便能增添不同的巧思，豐富更多口感😘。
騏爸每周分享好吃料理，讓您在家吃得安心，更是吃出好心情喔👌
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