✔百匯鱸魚湯
今天要來介紹百匯鱸魚湯，以「百匯」為名，不外乎就是可MIX自由來配料☝
騏爸是以香菇、豆腐、竹筍、紅蘿蔔為基底，鱸魚為主味。
▪香菇 ▶它含有維生素A、B群、C、鉀、鎂、磷、鈣等營養成分。
▪豆腐 ▶ 營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素
▪竹筍 ▶ 味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力
▪紅蘿蔔 ▶ 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等
▪鱸魚 ▶ 富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等
多種營養元素，不只豐富口感，一整碗湯都是滿滿的健康喔😋
因為是要煮給孩子吃得，所以我特別請市場阿姨幫我把魚去骨
回家以後先用魚骨先熬成魚高湯，最後再加入魚片快煮
這樣煮出來的湯🍲，不但魚鮮味十足，而且魚肉還又嫩又甜！
難怪連喝三天也都不會膩😘😘😘
好啦，不多說，來看看騏爸的介紹囉～～
🥦食材準備(3-4人份)
▪香菇
▪紅蘿蔔🥕
▪豆腐
▪竹筍
▪鱸魚去骨
▪蛋清
▶騏爸喜歡去骨鱸魚，若喜歡大塊口感可選擇整塊！
▶若懶得自己燉魚高湯，也可使用高湯罐頭來替代喔
🥄調味料
▪鹽
▪糖
▪水
▪香油
▪太白粉
▪魚高湯
（調味可依個人口味做調整）
🎥影片介紹
🍳如何料理
1. 香菇切小丁
2. 豆腐、竹筍、紅蘿蔔切指甲片
3. 鱸魚切小丁
4. 取一大碗裝9分滿水倒入鍋中（可先下調味料鹽跟糖），筍片紅蘿蔔可冷水下鍋
5. 紅蘿蔔和筍片煮至熟透可下切好的鱸魚丁
6. 鱸魚熟透時下豆腐片和香菇丁
7. 大滾時倒入太白粉水勾芡
8. 轉小火慢慢倒入蛋清（鍋鏟要持續攪拌）
9. 起鍋前加一些香油
10. 起鍋
看！就是這麼簡單～～
所有烹飪中我覺得湯品是最容易的，既不會使用到鍋子搞得油油膩膩，而且也不需要太難功夫便能上手喔😍
騏爸每周分享好吃料理，讓您在家吃得安心，更是吃出好心情喔👌
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