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【英式牧羊人派】

今天要來點不一樣的，英式牧羊人派有聽過嗎?
不外乎就是絞肉混合鬆軟的馬鈴薯一起烹煮而成的平民美食。
說到這料理，其實是英國一項具代表性的食物，
很適合在聖誕佳節🎄或年節時全家人來享用。

特地查了一下由來，
原來「牧羊人派(Shepherd's Pie)」，還有另一個名字叫「農舍派(Cottage Pie)」
兩者之間的差別就在前者使用羊肉, 而後者使用牛絞肉.
當然現在比較多都統稱之為"牧羊人派",🥘
就連發源地英國, 也有很多人會將兩者混為一談呢！

而騏爸所推薦的上菜，算是比較有難度的做法，
步驟自然會比較繁雜一點，但成品絕對會讓人耳目一新👌

這次主角我使用的是牛絞肉，
(喜歡口味重一點也可以替換成羊絞肉喔！)
加上人人都愛的馬鈴薯泥，蔬菜則是以洋蔥、小番茄做搭配，
根據烹飪書籍記載，這種派以前是以剩菜來拼湊而成，
早期食物匱乏，甚麼邊邊角角的東西都往裡加，
進而衍生出不同創意風格，更是真正意義上的窮人美食

唉呦！說這麼多，騏爸要表達的是，大家可依口味來變化不同的配菜，
例如洋蔥和小番茄可換成花椰菜、櫛瓜或菠菜等，
喜愛甚麼樣的蔬菜，就放入合適的來做搭配喔。
▶如需要宴客讓馬鈴薯泥更滑順, 可以放食物調理機攪拌均勻.
▶我是搭配韓國422氣炸鍋來烹烤，當然也能以烤箱來使用

現在就讓我們來進入騏爸的美食大秀吧~~😘

🥦 食材準備
牛絞肉 超市售量1份或1.5份
洋蔥    3/4顆
小番茄 10-15顆
蒜頭      6-8顆
豆漿     一碗
水        500-600ml
馬鈴薯泥 兩顆

🧂 調味料
梅林醬油 2匙
番茄醬(糊) 3匙
黑胡椒粒 適量
鹽巴     1匙
糖        1匙半

🎥影片介紹

🥢事前準備
1.馬鈴薯處理切好放到塑膠袋加入適量鹽巴、糖搗泥
2.蒜頭切末
3.洋蔥切丁
4.小番茄切丁
 

🍳料理步驟
★內餡處理
1.中小火熱油熱鍋，加入洋蔥翻炒
2.加入牛絞肉炒散
3.加入蒜末
4.倒入一杯水
5.加入兩匙梅林醬油
6.加入3匙番茄醬🍅
7.加入一匙半的糖、一匙鹽
8.加入一杯豆漿
9.開大火收汁收乾
10.灑上適量黑胡椒粒
11.放入小番茄均勻翻炒
12.內餡完成

★組合牧羊人派
1.將炒好的牛絞肉適量放進鋁箔容器中鋪平
2.蓋上厚厚的馬鈴薯泥並鋪平

★氣炸鍋料理
1.將裝好容器的牧羊人派放進氣炸鍋
2.180度10分鐘稍微烹炸
3.灑上適量義大利香料

看完這場SHOW後，是不是覺得其實也沒那麼困難，
關注騏爸定期分享的食譜搭配一同製作，
就算不是大廚，也能讓您的餐桌每天都會有不同的變化
騏爸每周分享好吃料理，讓您在家吃得安心，更是吃出好心情👌