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【茄汁蒜蓉蝦】

還在想過年的餐桌該上些甚麼菜🤔?
整桌大魚大肉的，不僅容易膩口，還可能引發可怕的三高，
推薦您這道「茄汁蒜蓉蝦」，蝦肉易熟、Q彈，料理變化多端，
簡單的辛香料與茄汁，就很香、美味可口😋
還是省時又快速的年節佳餚喔！

茄汁蒜蓉蝦🍤是很多人都特別喜歡的一道菜，不但美味也十分的健康。
蝦中富含維生素A、維生素B以及鈣等微量元素、牛磺酸等物質，
不僅熱量低，更是一道老少咸宜的美好滋味👍

香噴噴、鹹香適中的茄汁蝦真的無比美味，配飯一級棒，
不到十分鐘快速上菜，新手保證也沒問題哦！！

看著孩子們一口接一口的剝蝦，我的心中也不襟感動飽飽💕
快來欣賞騏爸身手，並一同親自下廚，為您的年節做好準備囉！



🎥影片介紹

🥦 食材準備

🧂 調味料

🥢事前準備
■切蔥花
□切蒜末
■辣椒切末
□蝦子去腸泥
(找出蝦子背部從脖子算起第2、3節的位置將牙籤插入勾住腸泥，再往上拉)
■去蝦頭，再將背部蝦殼剪開

🍳料理步驟

1. 加入2-3大匙沙拉油，中火熱鍋熱油
2. 放入蝦子翻炒
因為蝦有水份，所以等下鍋時會油爆，要小心！
3. 看見蝦紅素出來以後，先將蝦子撈起來
   (※蝦子不用全熟，火先不用關)
4. 放入辣椒末、蒜末炒香
5. 加入1/2量杯的水後，調小火準備調茄汁醬
6. 將番茄醬、糖大約4-5大匙，並攪拌均勻
  (※比例約1：1加入碗中)
  (※沒有加糖會有點酸，加入一點水，約1/4量杯)
8. 將調好的茄汁醬加入鍋中翻煮，轉大火煮滾
9. 煮滾後放入蝦子翻炒，讓蝦子吸附茄汁、收汁
11.起鍋前沿鍋邊下一點白醋嗆鍋
12.加入蔥花翻炒一下即可起鍋

看到成品後，是不是覺得豐富到口水已經流下來了，步驟簡單又實在，
學習騏爸的料理，過年時就是換各位大顯身手的時候囉！！(灑花🎉)