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騏爸實驗室

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【 青椒肉絲 】

＊要準備的食材：

1. 蒜頭切末
2. 嫩薑切絲
3. 青椒去頭尾去籽對半切 (青椒如果太厚可以去內側膜)
    從內側下刀切絲 (長3-5公分、寬0.2-0.3公分)
4. 豬肉切絲長寬盡量與青椒絲一樣 (豬肉絲切好要醃拌上漿)
    醃料有太白粉、醬油、鹽、香油、米酒

＊製作方法，如下：

(1) 切好後青椒過水川燙 (大約20~30秒)
(2) 豬肉絲過水川燙 (大約10-20秒)
(3) 熱鍋下油爆香蒜末和薑絲
(4) 爆香後下豬肉絲和調味料 (鹽、糖、水)
(5) 拌炒大約30秒
(6) 最後下青椒絲再拌炒大約30秒
(7) 起鍋

↓ ↓ ↓  此影片為【 青椒肉絲 】製作，可以看一下喔！

以上製作分享，希望會喜歡～　

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• 【 糖醋魚片 】 ⇨ https://bit.ly/2Hzx7qr

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