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✔蒜香四季豆

這道色、香、味俱全的料理，不但備料簡單，烹調方式也很容易👌
不論是拌飯或是入麵品嚐都很適合，是一道能夠滿足全家人胃口的全能菜色喔

四季豆又稱作「敏豆」，不論是排餐配菜🥗，或是肉類料理，四季豆都是很對味的好搭檔喔～

一般餐廳的四季豆，為了快速上菜，通常直接將四季豆油炸過..再和其他配料拌炒！
但大多數人是不可能像餐廳那樣做的～
因此！！花些時間以適量的油，慢慢地將四季豆炒出香氣的方式也頗為美味呦～更是不浪費油👍

以較多量的蒜末和四季豆拌炒「蒜香四季豆」
材料雖極為簡單，但卻是又香又夠味的下飯菜喔！

天氣熱時這類料理最適合做開胃菜，不但清爽💕，又很對味
對了☝！四季豆邊邊的細絲較粗，影響口感，所以一定要去頭去尾，這樣才會軟嫩好吃。

好了！不多說，快來看看騏爸大顯身手吧。

🥕食材準備(3-4人份)
四季豆
(切斷拔絲)
大蒜
(切末)
 
🥄調味料
鹽(適量)
黑胡椒(適量)

🍳如何料理

1.四季豆去頭尾切段
2.熱油下鍋油炸
3.炸到四季豆表面變皺
4.大火逼油（注意不要炸到焦）
5.起鍋瀝油
6.利用鍋內剩餘的油量把蒜末炒香
7.將炸好的四季豆放入鍋內跟蒜末一起拌炒
8.關火加入胡椒鹽
9.在拌炒約15秒
10.起鍋

配料簡單，烹煮容易，沒有花俏顏色搭配，沒有辛香料加持的四季豆，
看似不起眼，卻很下飯，不太愛吃甜的我，這道甜四季豆我可百嗑不膩滴😋！

騏爸每周分享好吃料理，讓您在家吃得安心，更是吃出好心情喔👌