【家常炒米粉】
各位煮婦煮夫們，下班了回到家，疲倦又勞累時，也想簡單煮煮飯?
其實只要幾道冰箱中常有的食材，便能輕鬆的煮出美味又營養的晚餐喔
這邊推薦「家常炒米粉」絕對會讓您一碗接一碗的好滋味
說到這個好味，騏爸小的時候最常吃到的家常料理，就是炒米粉了，
看著騏媽的背影，炒著香噴噴的米粉香氣，不襟想起了兒時的美好景象
說起台式小吃，炒米粉應該是大家心目中的不敗雋永吧！
去夜市或是廟口時，一定要點一盤來解解饞～
洋蔥和香菇絲爆香，加入肉絲或肉片拌炒，
多汁爽脆的高麗菜和紅蘿蔔絲，好看又美味的最佳組合，
最後加入主角米粉一起拌炒，將精華的味道全都吸收進去～
看似家常的料理，卻濃縮了台式巧思，讓人美味無窮！
現在就教大家如何炒出不結塊、不乾不爛、又鬆又軟的好吃炒米粉吧
🥦食材準備
洋蔥 1顆
香菇 3朵
紅蘿蔔 1顆
油蔥酥 適量
松阪豬肉 1片
高麗菜 半顆
米粉 1包
🧂調味料
白開水 300CC
醬油 2-3匙
鹽巴 少許
糖 少許
香菇水 調味
胡椒粉 少許
黑醋 少許
太白粉 醃漬豬肉
🥢事前準備
1.香菇切成絲
2.紅蘿蔔切成絲
3.洋蔥切絲
4.高麗菜切絲
5.豬肉切細
6.在肉絲上加入適量沙拉油、兩匙太白粉、適量醬油後均勻攪拌醃漬豬肉。
🎥影片介紹
🍳料理步驟
1.加入大約兩大匙沙拉油
2.放入香菇、紅蘿蔔、洋蔥中火翻炒
3.再加入油蔥酥稍微翻炒(不要炒太久不然會焦哦)
4.加入醃漬過的豬肉翻炒
5.放入高麗菜炒翻炒至六七分熟
6.放入米粉均勻拌炒
7.加入一杯水
8.加入大約2-3匙的醬油
9.加入適量鹽巴、糖繼續拌炒
(覺得太乾可以補一點水)
10.加入香菇水增加香氣
11.蓋上鍋蓋悶煮
12.打開鍋蓋拌炒一下，灑上胡椒粉
13.加入一點點的醋(不用太多)
14.繼續均勻拌炒...
15.至水份吸乾後即可裝盤
這麼EASY的料理，不僅簡單，還可更換不同配料來呼應自己喜愛的味道
多款蔬菜組合，不僅很營養，更是一道老少咸宜的美好滋味
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